Μπορεί να είναι η ταχύτερη τηλεοπτική σειρά που παράγεται ποτέ, καθώς ο Jamie Oliver έχει ήδη δημιουργήσει μια σειρά μαγειρικής ειδικά για τον κορωνοϊό για να βοηθήσει όσους αγωνίζονται στο σπίτι.
Το Jamie's Keep Cooking and Carry On κάνει αυτό που λέει στο ταψί. Στοχεύει να βοηθήσει όσους έχουν κολλήσει στο σπίτι υπό lockdown να αξιοποιήσουν στο έπακρο αυτό που έχει να προσφέρει η κουζίνα τους, το οποίο περιορίζεται ολοένα και περισσότερο καθώς τα ράφια των σούπερ μάρκετ αποδεσμεύονται από προμήθειες.
Η ολοκαίνουργια σειρά ξεκίνησε τη Δευτέρα 23 Μαρτίου και θα προβάλλεται δύο φορές τις καθημερινές, μία στις 17.30 και μετά στις 20.30.
Το πρώτο επεισόδιο είδε τον Jamie να μαγειρεύει μια καταιγίδα με ένα τσίλι, φρέσκα ζυμαρικά και συνοδευτικές σάλτσες. Μάθετε πώς να φτιάξετε το Jamie’s veggie τσίλι εδώ!
Στιγμιότυπο οθόνης: Jamie's Keep Cooking and Carry On E1 – 4oD
Συστατικά λαχανικών τσίλι
Η ομορφιά του Jamie's Keep Cooking and Carry On είναι ότισυνταγέςείναι ευέλικτα και εναλλάξιμα. Μπορείτε να τα προσαρμόσετε σε μεγάλο βαθμό για αυτό που έχετε στο ντουλάπι, την κατάψυξη και το ψυγείο σας.
Αυτό το τσίλι απαιτεί 1 μέτριο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 τσίλι (ο Τζέιμι χρησιμοποιεί κόκκινο και πράσινο), 2 πιπεριές (κόκκινη και κίτρινη), 2 κονσέρβες ντομάτες, φρέσκα μυρωδικά της επιλογής σας (κατά προτίμηση κόλιανδρος), 1 κονσέρβα φασόλια ( νεφρό, pinto ή cannellini), 1 κονσέρβα ρεβίθια.
Ο Τζέιμι φτιάχνει επίσης γλυκοπατάτες φούρνου. Χρησιμοποιεί γύρω στο μισό κιλό, ή 3 μέτριες γλυκοπατάτες.
Για καρύκευμα, θα χρειαστείτε αλάτι και πιπέρι, κανέλα, κύμινο και πιπέρι καγιέν ή καπνιστή πάπρικα.
Στιγμιότυπο οθόνης: Jamie's Keep Cooking and Carry On E1 – 4oD
Πώς να φτιάξετε το Jamie’s veggie τσίλι – βήμα προς βήμα
Θα πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ώστε να είναι έτοιμες για τις γλυκοπατάτες!
Βήμα 1: Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές. Προσθέστε σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με λάδι και αρχίστε να τηγανίζετε. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
Βήμα 2: Ψιλοκόψτε τα κοτσάνια βοτάνων και ψιλοκόψτε τα τσίλι (αν θέλετε η συνταγή να είναι λιγότερο πικάντικη).
Βήμα 3: Προσθέστε τα κοτσάνια, τα τσίλι και 1 κουταλάκι του γλυκού από κάθε μπαχαρικό. Μαγειρέψτε για άλλα 5 με 10 λεπτά, έως ότου τα λαχανικά αρχίσουν να καραμελώνουν.
Στιγμιότυπο οθόνης: Jamie's Keep Cooking and Carry On E1 – 4oD
Βήμα 4: Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε κομμάτια 1 ίντσας. Καλύψτε με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι και μια πρέζα από τα μπαχαρικά και στη συνέχεια ψήστε στο φούρνο για 45 λεπτά έως 1 ώρα.
Βήμα 5: Προσθέστε τα ρεβίθια και τα φασόλια – μαζί με τους χυμούς τους – στην κατσαρόλα. Προσθέστε σε αυτό το σημείο τις ντομάτες σε κονσέρβα. Αφήστε να φύγουν οι φυσαλίδες για 20 με 25 λεπτά.
Βήμα 6: Όταν ψηθεί η γλυκοπατάτα, προσθέστε στο λαχανικό τσίλι και προσθέστε τα φύλλα των βοτάνων.
Βήμα 7: Αλατοπιπερώστε τη γεύση και προσθέστε οποιοδήποτε οξύ – ο Τζέιμι προτείνει ξύδι ή χυμό λάιμ – και μετά σερβίρετε με ρύζι ή ψωμάκια. Μπορείτε να σερβίρετε ακόμη και με μια κούκλα γιαούρτι, γκουακαμόλε ή σάλσα… είναι δική σας επιλογή!
Στιγμιότυπο οθόνης: Jamie's Keep Cooking and Carry On E1 – 4oD
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ JAMIE'S KEPEP COOKING AND CARRY ΤΙΣ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΙΣ 5.30 Μ.Μ. ΚΑΙ 20.30 ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ 4
ΚΑΙ ΓΙΝΕ ΤΡΕΧΟΜΕΝΟΣ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ ΚΑΙ FACEBOOK
